Khi ta còn trẻ, lượng collagen trong cơ thể dồi dào giúp da dẻ căng mịn, nhưng qua tuổi 25, mỗi năm lượng collagen trong cơ thể sẽ giảm đi 1%. Vì thế mà càng già, da mặt sẽ càng nhiều dấu nhăn hơn.
Đối với mỹ phẩm bổ sung collagen, trên bề mặt da, collagen như một chất giữ nước giúp da lấy lại độ ẩm và tươi trẻ. Đó là điều tốt nhưng để lấy lại hình dạng và tính đàn hồi đối với da thì điều đó vẫn đang được các nhà khoa học chứng minh.
Còn cho việc cung cấp collagen qua đường uống, đường thức ăn thì sao? Collagen khi qua đường tiêu hóa cũng bị tiêu hóa, phân cắt như các loại protein khác, vì vậy sẽ không đem lại hữu hiệu rõ rệt như mọi người mong đợi. Trong khi phụ nữ hoàn toàn có thể thúc đẩy quá trình sản sinh và hạn chế thất thoát collagen bằng việc sử dụng thức ăn thông thường vừa kinh tế, vừa an toàn hơn nhiều.
Những thức ăn giúp tăng chế tạo và hạn chế thất thoát collagen
Thực phẩm giàu vitamin C
- Vitamin C giúp tăng cường tổng hợp hydroxy-proline từ proline, và hydroxy-lysine từ lysine gấp khoảng 8 lần so với bình thường. Các nguồn vitamin C là các loại trái cây họ cam quýt, cà chua, ớt chuông và các loại quả mọng như: quả việt quất, dâu tây...
Thực phẩm chứa lưu huỳnh
Các hợp chất chứa lưu huỳnh (đặc biệt là taurine và axit lipoid có nhiều trong tỏi và mù tạc) giúp hạn chế thiệt hại đến collagen, có khả năng hỗ trợ các sợi collagen bị hư hỏng.
Thực phẩm giàu lysine, proline
Collagen có hai dạng là hydroxy-lysine và hydroxy-proline được tổng hợp từ hai loại acid amin lysine và proline. Vì vậy, để bồi dưỡng nguyên liệu đối với quá trình tổng hợp collagen, chúng ta nên tăng cường sử dụng các thức ăn giàu lysine và proline.
Lòng trắng trứng và mầm lúa mì chính là nguồn proline còn lysine lại có nhiều trong các thực phẩm chức năng sữa (sữa, sữa chua, phô mai), đậu phộng, hạt mè, thịt nạc và một vài loại cá.
Lòng trắng trứng và sữa là hai hợp chất giàu lysine và proline
Thực phẩm giàu omega 3
Cá hồi và những loại dầu cá khác như cá mòi, cá thu, cá trích sẽ bồi bổ các các axit béo omega 3 cho cơ thể. Omega 3 giúp bảo vệ collagen, duy trì một làn da dẻo dai, phòng tránh viêm nhiễm (các chứng viêm sẽ đẩy nhanh tốc độ collagen bị phá vỡ).....
Thực phẩm giàu hợp chất chống oxy hóa
- Các chất chống oxy hóa rất cần thiết giúp duy trì mức độ collagen và trung hòa các gốc tự do trong cơ thể (nguyên nhân dẫn đến sự lão hóa).
- Catechin được tìm thấy trong trà xanh giúp phòng ngừa phá vỡ collagen. Anthocyanidin trong nho đen, quả việt quất, mận, nho tím, củ cải đường, măng tây tím… giúp tăng cường liên kết giữa các sợi collagen. Lycopene của cà chua, anh đào… cũng làm tăng sản xuất collagen.
Thực phẩm từ đậu nành
- Đậu nành chứa nhiều phytoestrogen có tác dụng tương tự như hormon estrogen, một loại hormon giúp thúc đẩy sinh sản collagen. Estrogen bị suy giảm nghiêm trọng cho phụ nữ sau khi mãn kinh, vì thế collagen dưới da của họ bị thất thoát một cách nhanh chóng. Vì vậy, phụ nữ, nhất là chị em ở tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh nên tăng cường thường xuyên dùng các loại sản phẩm từ đậu nành để có một làn da khỏe đẹp.
Các thức ăn giúp bổ sung Collagen cho da